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Venez célèbrer La Percée du Vin Jaune en grande pompe!

Prenez votre saucisson sous le bras ou un bout de fromage et caracolez jusqu'au Vostok pour déguster ''l'or du Jura''...

Qu’est-ce que le vin jaune? Issu uniquement du cépage savagnin, il est produit sur quatre AOC géographiques: Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et L'Étoile. La légende voudrait qu’un vigneron ait oublié un tonneau de vin dans sa cave, qu’il découvre six ans et trois mois plus tard sublimé. Là est le secret: un long vieillissement en fûts de chêne sans ouillage, c'est-à-dire sans compléter la part de liquide évaporé. Au cours du vieillissement, un voile de levures se forme à la surface du vin et le préserve du contact direct avec l'air. Un vin unique mérite bien un flacon tout aussi singulier: le clavelin, qui ne contient que 62 cl, soit ce qu'il reste d'un litre de vin après élevage. Le reste n'est pas littérature mais bien «part des anges».