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samedi 1 octobre 2022 – 10:45

dimanche 2 octobre 2022 – 10:00

Patrimoine

a-Hike

Cuisine de plantes sauvages

a-Hike - Corgémont

Balade botanique et cueillette, atelier cuisine, dégustation d'un repas.

Corgémont ou Les Ecorcheresses (selon la date choisie)

La journée commence par une balade passant par différents milieux naturels, humides en bordure de la Suze ou d’un ruisseau affluant puis plus sec dans une zone rudérale, pour découvrir les plantes sauvages de notre région. Nous nous intéressons tout particulièrement à celles qui sont comestibles.
Nous apprenons à les identifier grâce à nos sens. Nous découvrons comment les cueillir, certaines de leurs vertus et les plantes toxiques avec lesquelles il est possible de les confondre.
Puis nous ramenons notre récolte en cuisine pour mettre la main à la pâte et préparer un repas hors du commun.
L’atelier de préparation offre la possibilité à chacun, parfois en petits groupes, de créer ou adapter une recette qui vous sera proposée. De l’entrée au dessert, nous découvrons les recettes pour apprêter notre cueillette sauvage et la transformer en mets délicieux.

Dates 2022, lieux de départ, d’arrivée, horaires
Samedi, 1er octobre à Corgémont de 10h45 à 19h00
Dimanche, 2 octobre aux Ecorcheresses de 10h00 à 18h30
Autres dates sur demande.

Prix
CHF 120.– par adulte | CHF 60.– par enfant.
Supplément petit groupe de 1 à 3 personnes : CHF 80.– par personne

Age, taille du groupe
Dès 7 ans, 4 à 15 personnes ou de 16 à 35 avec deux accompagnateurs

Profil pour la partie cueillette
→ 2 km ↑ 60 m ↓ 60 m ∑ 3:30 h ♥ T1

Accompagnement
Cours donné par Noé Thiel, spécialiste des plantes sauvages.

Points fort
- Cuisine partiellement végane
- Vous serez guidé par un accompagnateur en montagne avec brevet fédéral
- 15 plantes ou plus sont découvertes et décrites
- Chacun prépare un plat pour s'imprégner de la recette
- Les recettes vous sont données en fin de cours
- Cadre familiale chez l'habitant

Matériel à apporter
- 3 sacs en tissus ou papier pour la cueillette
- Ciseaux ou gants pour caresser les orties
- Pique-nique et une boisson pour votre midi
- Eventuellement un carnet, scotch et crayon pour prendre des notes