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Au cours du XIVe siècle, dominé par la figure de Guillaume de Machaut, la polyphonie s’impose dans tous les genres de la musique savante, sacrée et profane. Cet héritage est recueilli au siècle suivant sur les terres du Duché de Bourgogne par la grande lignée des musiciens franco-flamands, de Guillaume Dufay à Josquin Desprez, qui vont l’imposer dans toutes les cours d’Europe comme un style international. C’est le règne de l’ars perfecta, apogée de la grande aventure de la polyphonie médiévale.