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Dans l’extraordinaire renaissance politique, économique et culturelle qui balaie le XIIe siècle, la polyphonie, portée par les progrès de l’écriture, atteint un premier sommet avec l’École de Notre-Dame de Paris. Les audaces des constructions sonores de Pérotin répondent à celles, vertigineuses, des cathédrales gothiques. Mais dès le début du siècle en Aquitaine, foyer artistique de premier plan, naît un art poétique et musical en langue vulgaire, apanage d’une petite société aristocratique en quête d’un mode de vie raffiné. Cet art des troubadours allait essaimer dans toute l’Europe, ouvrant le nouveau chapitre de la musique savante profane.